Икра из тыквы
Поделиться
Тыква очень полезна. В ней содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования внутренних органов человека.
Икра из тыквы получается очень вкусной, с нежнейшей текстурой и ярким цветом.
Чтобы узнать, как вырастить замечательную тыкву, приходите к нам на курс "Секреты выращивания овощных и пряно-ароматических культур от Елены Кузьменко"
А для того, чтобы купить хорошие семена, приглашаем Вас с нами в поездки по разным странам.
Например семена своих тыкв я покупала во Франции. Почему там ? Потому что, к сожалению, из семян, купленных у нас, из 10 всходит 1.
А французские семена взошли все и дали прекрасный урожай.
В этом году у меня два замечательных сорта - "Potiron" и "Courge Musquee".
Икру я делала из сорта "Courge Musquee".
РЕЦЕПТ
- мускатная тыква 1,5 кг.
- болгарский сладкий перец 3-4 шт
- репчатый лук 2 штуки
- морковь 2-3 штуки
- чеснок 3-4 зубчика
- 2 больших помидора
- 50 мл растительное масло
- 40 мл уксуса
- соль, черный перец
Берем большой противень и выстилаем его фольгой.
Тыкву нужно хорошенько помыть и снять с нее шкурку. Разделим ее пополам и очистим от семечек, затем нарежем на небольшие кусочки.
Лук, морковь, помидоры и сладкий перец чистим и нарезаем брусочками (полукольцами).
Все подготовленные овощи, вместе с чесноком, выкладываем на форму, посыпаем все специями по вкусу.
Запекаем около 40-ка минут в заранее нагретой духовке на 200 градусов.
Дождемся полного остывания овощей и высыпаем все содержимое в блендер и хорошенько измельчаем, чтобы у нас получилось пюре. Подсолим по необходимости.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Добавляем уксус и растительное масло.
Еще горячей икру нужно разложить по банкам, которые мы заранее стерилизуем и закатать крышками. Переворачиваем банки и накрываем покрывалом. Так они должны простоять, пока полностью не остынут.
Из нашей поездки в Чехию я привезла семена тыквы "Atlantic Giant", которые давно не могла найти. Такой сорт дает плоды в 100 и более килограмм.
Так что жду следующего года и готовлю банки )
Если вы читаете эту статью, вам может быть интересна эта программа:
Previous
Next
